بالصور.. سفرتك اليوم.. طاجن رول البفتيك للشيف شربينى وسمبوسك البطاطس.. والحلو: كنافة نابلسية

ترغب كل سيدة فى تقدم مائدة غداء مميزة لأولادها وزوجها وتشعر بالسعادة عندما ترى السعادة في أعينهم وهم يستمتعون بالطعام الشهي.

نعرض لكم ىاليوم خطوات عمل 3 أكلات مميزة على سفرتك على طريقة أشهر متخصصي الطهي.

الطبق الرئيسي:

طاجن رول البفتيك للشيف شربيني مقدم برنامج الشيف.

المقادير:

بفتيك
بطاطس
بصل
جزر
كوسه
فلفل ألوان
طماطم
زيت زيتون
ثوم
ملح
فلفل

طريقة التحضير:

* في طاسة على النار ضعي الزيت والثوم والبصل والزعتر.
* ابشري البطاطس والجزر والكوسا واضيفيهم إلى الطاسة.
* افردي اللحم باستخدام المطرقة حتى يصبح لديكي شرائح قابلة للحشو واللف.
* ضعي الحشو ولفيها جيدا.
* ادهني طاجن الفرن بقليل من الزيت ضعي البطاطس والجزر والكوسا بعد تقطيعها شرائح.
* ثم ضعي لفائف اللحم .
* اضيفي اليها بشر طماطم وادخليه فرن ساخن وقدميه دافيء .

الطبق الجانبي:

سمبوسك البطاطس للشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا.

المقادير:
10شريحة عجينة سمبوسة
2 بطاطس مسلوقة
بسطرمة
فص ثوم مهروس
4 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة
كوب جبن الكريم (كريم شيز)
ملح وفلفل
جوزة الطيب و قرنفل مطحون رشة خفيفة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
* فتتي البطاطس المسلوقة جيدًا واخلطيها بالجبن و الكزبرة و الثوم و الملح والبهار كاملًا
* وضيفي زيت الزيتون إلى الحشو واخلطيهم جيدًا
* ضعي مقدار من الحشوة في كل شرحة عجين ثم اغلقي العجينة على ان تشكل مربع مع الحرص على الضغط على الأطراف جيدًا
* احشي شرائح السمبوسة بالكامل
* اقلي السمبوسة بالزيت النباتي الحامي الغزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها من الزيت وصفيها جيدًا
* تقدم سمبوسة البطاطاس بجانب طبق من الشوربة

الحلو:

كنافة نابلسية للشيف غادة التلى مقدمة برنامج زعفران وفانيلا.
المقادير:

كيلو كنافه
سمنة
ألوان طعام برتقالي
نصف كيلو جبنة عكاوي
جبنة موتزاريلا
شربات
قشطه
فستق

طريقة التحضير:

* ذوبي السمنة ثم ضيفي لها اللون وقلبيها جيدا ثم ضعيها على الكنافة واخلطيها جيدًا.
* ادهني الصنية بالسمنة ثم ضيفي طبقة من الكنافة ثم احشيها بالجبنة العكاوي والموتزاريلا ثم ضعي طبقة اخرى من الكنافة.
* ادخليها الفرن حتى تنضج ثم اسقيها بالشربات السميك وزينيها بالقشطة والفستق.