قرنبيط بالبشاميل على طريقة الشيف «الشربيني»

قدم الشيف «الشربيني» طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل على قناة سى بي سي سفرة .

المقادير :

- قرنبيط .
- لحمة مفرومة .
- بقسماط .
- دقيق .
- كريمة لباني .
- لبن .
- فلفل حار .
- زعتر .
- مرقة .
- كمون .
- بهارات .
- ملح .
- فلفل أسود .
- جوزة الطيب .
- سمنة .
- بصل .
- ثوم .
- زيت .

طريقة التحضير :

- يسلق القرنبيط فى ماء مغلى و ملح و كمون ثم يرفع و يقطع صغيرا .
- يفرم البصل والثوم فى الكبة ثم يشوحوا فى السمنة مع ملح وفلفل .
- يضاف الفلفل الحار مع الزعتر و البهارات و الكمون و جوزة الطيب مع اللحمه المفرومة .
- يشوح الدقيق مع السمنة و مكعب مرقة و القليل من الزيت .
- يضاف اللبن و الكريمة و يقلب حتى الحصول على قوام البشاميل المطلوب .
- يدهن بصينية الفرن بالسمنة ويرش بالبقسماط ثم يضاف اليه القرنبيط ثم العصاج .
- يضاف عليه صوص البشاميل ثم يرش بالبقسماط مرة اخرى من اعلى و يدخل الفرن حتى يحمر الوجه و يقدم بالهنا .