أسرار لعمل دجاج روستو بمذاق لذيذ

إذا كنت تحب تناول الدجاج الروستو وترغب في تحضيره بالمنزل كوجبة غداء شهية، فيمكنك تعلم بعض الأسرار التي قدمها "شريف عفيفي علي سي بي سي سفرة بدايًة من التتبيل وحتى الطهي، وهى:

1- تجفيف جلد الدجاجة باستخدام المناديل قبل الشوي، لسحب كل السوائل والرطوبة التي تمنعه من أن يكون مقرمش بعد الطهي.

2- رش الملح والتوابل على الدجاج لامتصاص الرطوبة والمياه أثناء الطهي فيصبح مقرمش أكثر.

3- وضع توابل عطرية بداخل الدجاج مثل الثوم والروزماري والزعتر يجعل مذاق اللحم شهي.

4- موازنة حجم الطائر كالديك الرومي أو الدجاج مع درجة الحرارة ووقت التسوية حتى ينضج بشكل كامل ويكون مذاقه لذيذ.