كشرى دايت من مطبخ الشيف سالى فؤاد

نقدم لكم طريقة عمل الكشرى الدايت من مطبخ الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق.

- المقادير :
2 كوب عدس بجبة منقوع
نصف كوب أرز
بصلة
2 كوب حمص مسلوق
ماء مغلي
بصل محمص في زيت قليل
الصلصة:
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
بصلة مفرومة
زيت
2ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
2 كوب عصير طماطم طازج
نصف كوب صلصة طماطم
ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملح
فلفل اسود
الدقة :
2ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ربع كوب خل أو عصير ليمون
كوب ماء
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة شطة
طريقة التحضير:
* يوضع العدس على النار مع الماء ويترك ليغلي و يشوح الارز ثم يضاف للعدس
* تحمر بصلة في ملعقة زيت وتضاف لخليط الارز والعدس
* يضاف مقدار الماء والملح ويترك ليغلي ويتشرب الارز كل الماء وينضج تماما
* يوضع الارز مع العدس في طبق التقديم ثم يضاف الصلصة والحمص والبصل المحمص
* يقدم الكشري مع الصلصة والدقة
طريقة تحضير الصلصة
* يشوح الثوم والبصل في ملعقة زيت ثم تضاف صلصة الطماطم
* يضاف عصير الطماطم ثم الملح والفلفل والشطة والكزبرة والكمون
* يضاف الخل أوعصير الليمون حسب الرغبة وتترك لتغلي
طريقة تحضير الدقة
* يشوح الثوم في ملعقة زيت على النار ونضيف عليها كمون وشطة
* يضاف الماء ثم يضاف الخل وتتركها لمدة ساعتين قبل التقديم