EN
هناك الكثير من العادات الخاطئة التي يقوم بها الكثير من الأشخاص أثناء وبعد تناول الطعام مما يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية.
يقول محمد عادل باتيستا، خبير التغذية ومدرب كمال أجسام، إن هناك بعض المعتقدات الخاطئة عند تناول الطعام:
1 – عدم مضغ الطعام جيدًا
مضغ الطعام مهم جدا لتسهيل عملية الهضم على المعدة، حيث يفرزأثناء المضغ انزيم البتالين الذي يخترق جزيئات الطعام، فيساعد المعدة علي إفراز العصارة الهضمية لتفكيك الكربوهيدرات فتستطيع المعدة هضمها، ويساعد علي الحد من الشراهة في تناول الطعام حيث تأخذ المعدة حوالي 20 دقيقة لإرسال إشارات إلى المخ بالامتلاء والشبع، كما أن عدم مضغ الطعام جيدا يسبب الكثير من مشاكل الهضم ويمنع الجسم من الاستفادة بفؤاد الطعام.
2- تناول المشروبات الغازية أثناء تناول الطعام
المشروبات الغازية ليس لها أي قيمة غذائية حيث تحتوي علي نسبه عاليه من السكر كما يوجد في مكوناتها مادة الفسفوريك الي تسبب مشاكل في امتصاص الكالسيوم من الطعام مما يؤدي الي عدم استفاده الجسم بالكالسيوم الموجود في طعامك . كما يوجد في بعض منها ماده الكافيين الي تؤدي الي عدم امتصاص الحديد مما يؤدي الي فقر الدم .
المشروبات الغازية ليس لها أي قيمة غذائية حيث تحتوي علي نسبه عاليه من السكر كما يوجد في مكوناتها مادة الفسفوريك الي تسبب مشاكل في امتصاص الكالسيوم من الطعام مما يؤدي الي عدم استفاده الجسم بالكالسيوم الموجود في طعامك . كما يوجد في بعض منها ماده الكافيين الي تؤدي الي عدم امتصاص الحديد مما يؤدي الي فقر الدم .
3 – تناول مشروبات الكافين ( القهوة والشاي ) أثناء أو بعد تناول الطعام مباشرة.
يؤدي تناول مشروبات الكافيين إلى مشاكل في امتصاص الحديد مما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم (الانيميا ) ولكن يوجد بعض الطرق لتجنب هذه المشكلة مثل اضافه الليمون علي الشاي او علي الاكل المحتوي علي الحديد لان وجود فتامين سي يقلل من اضرار تناول الشاي او القهوه اثناء او بعد الاكل مباشرة.
4 – النوم بعد الأكل مباشرة
يؤدي النوم بعد الأكل مباشرة إلى مشاكل في الهضم واضطرابات في النوم حيث تحتاج المعدة إلى سحب الدم لإتمام عملية الهضم مما يؤدي الي عدم الراحة اثناء النوم او التقلصات في البطن بسبب مشاكل في الهضم لذلك يفضل ترك ساعتين بين اخر وجبه والنوم الا في حاله تناول اكلات سهله الهضم كالفواكهه يمكن ترك نصف ساعه او ساعه فقط .
5- ممارسة الرياضة بعد الأكل مباشرة .
تختلف مدة الهضم باختلاف نوعية الطعام المتناول فإذا تناولت وجبة متكاملة تحتوي علي الكربوهيدرات المعقدة والبروتين والدهون الصحية تحتاج من ساعتين لثلاث ساعات علي الأقل لإتمام عملية الهضم فلابد من ترك هذه المده بين الوجيه وممارسة التمارين الرياضية أما في حالة تناول الفواكهه أو العصائر يمكن ترك من نصف ساعة لساعة أو أقل .
6 – تناول الفواكهه مع الأكل او بعد الاكل
يعتقد الكثير انه لا يستطيع تناول الفواكهه اثناء او بعد الاكل مباشره . وهذا معتقد خاطئ حيث تنصح وزراه الزراعه الامريكيه باضافه قطع الفواكه وسط الطعام لاضافه المزيد من الفوائد والفتامينات لوجبتك كما ان المعده لها القدره علي هضم اي نوع من انواع الطعام وتوزيع فوائده علي الجسم .
7 – شرب الماء وسط الطعام او بعد تناول الطعام مباشره .
ايضا يعتقد الكثير ان شرب الماء وسط الطعام يؤدي الي الكرش او مشاكل الهضم . وذلك معتقد خاطئ حيث ان الماء عنصر اساسي في اغلب انواع الطعام وعنصر مهم في المساعده على تفكيك جزيئات الطعام اثناء الهضم . حيث ان الماء من مكونات اغلب انواع الطعام خصوصا الخضروات فمثلا الطماطم والخيار والخس والبروكلي اكثر من 70% من مكوناتهم هي الماء . كما اننا اثناء عمليه طهى الطعام نضيف كميات من الماء الي الطعام لاتمام عمليه الطهى، فمن الصعب تخيل عدم مشاركه الماء في عمليه الهضم حتي ان لم تشرب الماء.
يؤدي النوم بعد الأكل مباشرة إلى مشاكل في الهضم واضطرابات في النوم حيث تحتاج المعدة إلى سحب الدم لإتمام عملية الهضم مما يؤدي الي عدم الراحة اثناء النوم او التقلصات في البطن بسبب مشاكل في الهضم لذلك يفضل ترك ساعتين بين اخر وجبه والنوم الا في حاله تناول اكلات سهله الهضم كالفواكهه يمكن ترك نصف ساعه او ساعه فقط .
5- ممارسة الرياضة بعد الأكل مباشرة .
تختلف مدة الهضم باختلاف نوعية الطعام المتناول فإذا تناولت وجبة متكاملة تحتوي علي الكربوهيدرات المعقدة والبروتين والدهون الصحية تحتاج من ساعتين لثلاث ساعات علي الأقل لإتمام عملية الهضم فلابد من ترك هذه المده بين الوجيه وممارسة التمارين الرياضية أما في حالة تناول الفواكهه أو العصائر يمكن ترك من نصف ساعة لساعة أو أقل .
6 – تناول الفواكهه مع الأكل او بعد الاكل
يعتقد الكثير انه لا يستطيع تناول الفواكهه اثناء او بعد الاكل مباشره . وهذا معتقد خاطئ حيث تنصح وزراه الزراعه الامريكيه باضافه قطع الفواكه وسط الطعام لاضافه المزيد من الفوائد والفتامينات لوجبتك كما ان المعده لها القدره علي هضم اي نوع من انواع الطعام وتوزيع فوائده علي الجسم .
7 – شرب الماء وسط الطعام او بعد تناول الطعام مباشره .
ايضا يعتقد الكثير ان شرب الماء وسط الطعام يؤدي الي الكرش او مشاكل الهضم . وذلك معتقد خاطئ حيث ان الماء عنصر اساسي في اغلب انواع الطعام وعنصر مهم في المساعده على تفكيك جزيئات الطعام اثناء الهضم . حيث ان الماء من مكونات اغلب انواع الطعام خصوصا الخضروات فمثلا الطماطم والخيار والخس والبروكلي اكثر من 70% من مكوناتهم هي الماء . كما اننا اثناء عمليه طهى الطعام نضيف كميات من الماء الي الطعام لاتمام عمليه الطهى، فمن الصعب تخيل عدم مشاركه الماء في عمليه الهضم حتي ان لم تشرب الماء.
