EN
- علامات تكشف الدجاج المسرطن
- الدجاج المسرطن لا ينقل المرض للإنسان عند تناوله
- 5 خطوات لطهي الدجاج دون مخاطر
نشر أطباء بيطريون على صفحتهم الخاصة بـ"فيسبوك" صورا لبعض الدجاج المذبوح المصاب بالسرطان، وذلك للتنبيه على ربات البيوت عند شراء الدجاج والتعرف على شكل الدجاج المصاب بالسرطان.
وأكد الطبيب البيطري تامر الجندي أن الدجاجة المصابة بالسرطان يمكن أن تتعرف على أعراضها من خلال شكلها، حيث نجد لون جلد الدجاجة أزرق كما أن أحشاء الدجاجة تكون متورمة ذلك بالإضافة إلى أن كبد الدجاجة يكون به بقع من اللون الأصفر وبهذه الأشياء تستطيع الكشف عن إصابة هذه الدجاجة بمرض السرطان.
وفي حالة اكتشاف أن الدجاجة مصابة بالسرطان فكل ما عليك هو إعدامها على الفور وذلك لسلامتك وسلامة أسرتك من أي مخاطر.
كما أشار الجندي إلى أن على الجميع توخي الحذر عند شراء الدجاج والابتعاد عن شراء الدجاج المجمد وعدم اللجوء إلى تربية الدواجن بالمنازل، والكشف عن الدجاج بعد ذبحه للتأكد من عدم إصابته بالأعراض المذكورة.
ولكن ماذا يحدث اذا تناول بعض الأشخاص دجاجا مسرطنا، فماذا يحدث لهم وما تأثيره على الصحة وهل ينتقل المرض من الدجاج إلى الإنسان؟.. الدكتور مصطفى بسطاوى العميد الأسبق لكلية الطب البيطرى بجامعة القاهرة أكد لـ «صدي البلد» أن الفراخ المسرطنة لا تسبب أى ضرر للإنسان ولا تصيبه بالسرطان خاصة إذا تم طهوها بالطريقة الصحيحة.
وأضاف "بسطاوى" أن مرض السرطان لا ينتقل من الحيوانات أو الطيور للإنسان عن طريق الأكل خاصة إذا تم ذبح الحيوان وطهيه بطريقة صحية سليمة ولا ينتقل لبيض الطيور المصابة، موضحا أن نسبة الطيور المصابة بالأورام الخبيثة فى السوق المصرية ضئيلة جدا.
وأوضح "بسطاوى" أن أفضل طريقة تمكننا من تناول الفراخ بدون أى مخاطر، هى:
- غسل الدجاج جيدا بالماء البارد النقى.
-عدم تركه فى منطقة مكشوفة لفترة طويلة حتى لا تتراكم عليه البكتيريا.
-نختار إناء مصنوعا من مادة لا تتفاعل مع الطعام مثل الأنواع الآمنة من البلاستيك.
- تنقع فى خل وليمون لفترة كافية.
- توضع فى ماء مغلى على النار وننتظر حتى تنضج.
