سفرتك اليوم.. طاجن سجق بالفريك وشوربة كريمى بالكوسة.. والحلو: جلاش بالمهلبية

يلعب الطعام دورا كبيرا ومهما فى حياة الإنسان لذا ترغب كل سيدة فى تقديم أكلات مفيدة تحتوى على قيمة غذائية عالية وفى نفس الوقت يكون مذاقها مميز.

نقدم لكم خطوات عمل 3 أكلات لذيذة ومغذية من وصفات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.

الطبق الرئيسى:
طاجن سجق بالفريك.

المقادير:
سجق
فريك مسلوق
بصل
ثوم
جزر
بسلة
فلفل ألوان
فلفل حار
صلصة
عصير طماطم
زبدة
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب
بهارات
كرات
كرفس
طريقة التحضير:
* يشوح البصل والثوم المفروم في الزبدة على النار ثم يضاف السجق ونقلب.
* يضاف فلفل ألوان والبسلة وجوزة الطيب والبهارات وملح وفلفل.
* يضاف الجزر والفلفل الحار والكرات والكرفس وعصير وصلصة الطماطم.
* يضاف ماء مغلي والفريك المسلوق ثم يوضع في طاجن.
* يدخل فرن ساخن حتى ينضج ثم يقدم بالهنا.

الطبق الجانبى:
شوربة كريمى بالكوسة.

المقادير:
كوسة
بصل
ثوم
دقيق
كريمة لباني
زبدة
مكعب مرقة
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب
لبن

طريقة التحضير:
* توضع الزبدة مع البصل والثوم في حلة على النار وقليل من الدقيق وجوزة الطيب وملح وفلفل ومرقة.
* تضاف الكوسة والماء واللبن ونقلب ثم تضاف الكريمة اللباني.
* يضرب الخليط في الخلاط حتى تصبح شوربة سائلة وتترك لتغلي ثم تقدم .

الحلو:
صينية جلاش بالمهلبية

المقادير:
جلاش
لبن
نشا
سكر
مكسرات
سمـنة
ماء زهر
جبن قريش
عسل نحل

طريقة التحضير:
* اغلي اللبن على النار مع ماء الزهر والنشا وتركيها لتثقل.
* ادهني الصينية بالسمن ثم افردي رقائق الجلاش مع مراعاة دهن كل طبقة بالزبدة .
* ضعي المهلبية والمكسرات والجبن القريش وغطيها بطبقتين من الجلاش.
* قطعيها باستخدام سكينة ثم ادخليها فرن ساخن.
* بمجرد أن تخرج من الفرن صبي عليها عسل النحل وقدميها .