حضرى "قدرة قادر" فى المنزل بأسهل طريقة

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل قدرة قادر بأسهل الطرق لتصنعيها لأولادك فى المنزل .

المقادير :
للكراميل
كوب سكر
ربع كوب ماء

للكريمة:
كوبين و نصف لبن
نصف كوب كريمة خفق سائلة من جهينة
4 بيضات
نصف كوب سكر
معلقة نشا
فانيليا

للكيكة:
ثلث كوب لبن
نصف كوب زيت
كوب سكر
بيضتين
كوب ونصف دقيق منخول
ربع كوب كاكاو خام منخول
معلقتين صغار بيكينج باودر
فانيليا

الطريقة :
يذوب السكر على النار مع الماء حتى يصبح كراميل ثم يصب في قالب الكيك مقاس 28 سم
يسخن اللبن والكريمة على النار ثم يرفع قبل الغليان
يخفق البيض مع السكر والفانيليا والنشا، ثم يصب عليهم اللبن والكريمة الساخنة مع التقليب
يصب الخليط كله في القالب على الكرامل البارد ويفضل ان يصفى بمصفي اثناء الصب لمنع أي كتل
يفضل الانتظار حتى يبرد الخليط في القالب قبل ادخال مرحلة الكيكة
اخلطي مقادير الكيكة ثم صبيها على الكريم كرامل في القالب
لا تقلقي من اختلاط الكيك مع الكريم كرامل بشكل عشوائي
ضعي قالب الكيك على صينية عليها مناديل مطبخ او فوطة مطبخ وماء مغلي مع معلقة خل أبيض حتى تمنع تأكسد الصينية في فرن تم تسخينه على 180 درجة لمدة ساعة او اقل حتى تماسك وسوى الكيك.
تترك تبرد تماما قبل ان تقلب ثم تقدم.