حضري لأطفالك دونتس الكرواسون

تقدم الشيف نرمين هنوم طريقة تحضير دونتس الكرواسون.

المقادير :
4 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة ملح
ربع كوب سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء
بيضة
125 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
250 جرام زبدة باردة
جناش الورد
2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
2 ملعقة كبيرة ماء
2 كوب كريمة
2 كوب شيكولاتة بيضاء
5 ملعقة كبيرة ماء ورد
لون أحمر
جليز الورد
سكر بودرة لون أحمر
لبن

طريقة التحضير :
* تعجن جميع المقادير ماعدا ال 250 جرام زبدة الباردة حتى يصل العجين للملمس المطلوب ويفرد على شكل مربع.

* تفرد الزبدة الباردة بين طبقتين من ورق الزبدة حتى تصبح شريحة واحدة مربعة ثلثين حجم العجين.

* توضع الزبدة في المنتصف فوق العجين ثم تغلق أطراف العجين الأربع فوقها حتى تغطي الزبدة تماما.

* يفرد العجين ويغلق مجددا ثم يوضع بالثلاجة ليرتاح ثم تكرر العملية 4 مرات.

* يفرد العجين فردة أخيرة ثم يقطع على شكل دونتس ويقلى في زيت غزير حتى يصير لونه ذهبيا.

* يحشى بجناش الورد ثم يقدم مزين بجليز الورد.

جناس الورد .

* تسخن الكريمة حتى تغلي ثم تصب على الشيكولاتة وتترك قليلا حتى تذوب .

* يخلط ماء الورد والماء ويذاب بهم الجيلاتين ثم يضاف مع القليل من اللون الاحمر.

* يترك المزيج حتى يبرد ثم يوضع في كيس حلواني .

جليز الورد

* يمزج اللبن مع السكر البودرة بالتدريج ثم يضاف القليل من اللون الأحمر.