خبيرة تغذية: لا تحرموا أنفسكم من «البيض» بسبب الشائعات

أكدت استشاري التغذية جيهان حفني، أن هناك العديد من الخرافات التي يتم تداولها عن البيض وخاصة رفع مستوى الكوليسترول في الدم.

وأشارت «حفني» إلى أن هذه المعلومات غير صحيحة، حيث تم إثبات هذا بالدليل القاطع بعد دراسات علمية وتجارب فعلية على أرض الواقع لسنوات طويلة، أكدت أن الأشخاص الأصحاء بإمكانهم تناول بيضة واحدة أو بيضتين يوميًا بدون أن يكون لذلك عواقب سلبية على صحتهم.

وتابعت: "لاتحرموا انفسكم من البيض فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات B1، B2، B3، B5 B6، B12، إضافة إلى البوتين والكولين وحمض الفوليك. ويساعد الكولين على حماية الذاكرة ".

وقالت إن "مرضى الكوليسترول والسكر يمكنهم أكل بياض البيض مع قليل من الصفار لانه غني بالبروتين مرتين في الأسبوع والمسلوق أفضل من البيض المقلي.