طريقة تحضير الطحينة السوري في المنزل

انبهر الكثيرون بالطحينة السورية والتي تقدم كمقبلات مع الطعام ولها مذاق جيد يعطي نكهة للمشويات والسندوتشات ولذلك اذا كنتي من محبي الطحينة السوري تعلمي طريقة تحضيرها من الشيف علا جلالطريقة التحضير:
يتم إحضار كوب واحد من بذور السمسم المقشرة و 3 ملاعق زيت زيتون ، و يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم و نظيفة و جافة تماما و توضع على نار متوسطة، ويوضع بها بذور السمسم مع التقليب المستمر الى أن يتحول لونه الى اللون الذهبي، و هذا هو أفضل اختيار من أجل الحصول على نكهة رائعة.

وبعد أن تحمص بذور السمسم و يصبح لونها ذهبيا تترك حتى تبرد تماما، و بعد ذلك يتم اضافتها في الخلاط الكهربائي و يضاف عليه كمية زيت الزيتون الموجودة، حتى يتم عمل عجينة الطحينة.إذا كان قوام الطحينة غير مرغوب به أو غير مناسب ويمكن اضافة المزيد من زيت الزيتون حتى الحصول على القوام المطلوب، بعد ذلك يكون تم الانتهاء من تجهيز الطحينة و يمكن تناولها و التمتع بمذاقها الرائع، ويمكن حفظ الطحينة و لمدة شهر كامل.