طريقة تحضير الدجاج المدمس باللوبيا

تتبيلة سارة للدجاج
٥٠٠ جم لوبياء بعين سوداء
٢ بصلة مفرومة
نصف كوب جزر مفروم
نصف كوب كرفس فرنساوى مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة سبع بهارات
٢ ورقة لورا
ملح وفلفل أسود
سمنه
مرقة
نشا
تتبيلة ساره للدجاج
بصله أرباع
١ فلفل رومي أرباع
٢ فص ثوم
١ طماطم أرباع
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة صلصة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كبابة صيني
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي

طريقة التحضير الدجاج المدمس بـ اللوبيا:

1- لعمل التتبيله تضرب كل المكونات معًا في الخلاط او الكبة حتى تنعم تمامًا، و تستخدم الخلطة لتتبيل الدجاج من الداخل والخارج وتحت الجلد ويفضل ترك الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة.

2- لتحضير اليخني يشوح البصل مع الجزر والكرفس والثوم وكل التوابل، تضاف اوراك الدجاج ويشوح مع الخليط، و ترفع قطع الدجاج من على النار.

3- تضاف اللوبيا لخليط الخضروات وتضاف لها المرقه، تترك اللوبيا لتنضج بنسبة ٥٠٪؜ ومن ثم تضاف أوراك الدجاج مره أخرى. تترك اوراك الدجاج مع اللوبيا على نار هادئه حتى يتم النضج تمامًا.

طرق تقديم الدجاج المدمس بـ اللوبيا:

يقدم الدجاج المدمس مع الأرز تارة وتارة اخرى مع الكسكسي، ويمكنه أن يضيف مذاقا خاصا.

الوقت المستغرق في إعداد الدجاج المدمس بـ اللوبيا:

ويمكن أن يستغرق تحضير هذه الوجبة من 1 إلى ساعة ونصف الساعة.