تعرفي على طريقة عمل شوربة العكاوى وفوائدها الصحية

تقدم الشيف ماجى حبيب طريقة عمل شوربة العكاوى، خاصة أن الكثير من الأشخاص يفضلون تناولها للحصول على فوائدها الصحية.

وتتفنن الكثير من ربات المنزل فى طرق إعداد العكاوى بأشكال مختلفة.

المقادير لعمل شوربة العكاوى:
عكاوي / بصل / ثوم / كرفس / جزر /بيضة / لبن /حبهان /مستكة /ورق لورى /عيدان بقدونس/ فلفل أسود /حب زعتر طازج.

طريقة لعمل شوربة العكاوى:
* ضعي زيت في الحلة، وقلبي فيها العكاوي حتى يتغير لونها.

* ضيفي إليها المستكة والحبهان والفلفل الأسود الحبوالكمون الصحيح.

* ثم ضيفي فصوص الثوم بعد أن تشقيها من المنتصف إلى الحلة، ومن ثم الجزر والكرفس والبصل المقطعين

* أضيفي عيدان البقدونس والزعتر الطازج واتركي الحلة حتى تغلي على نار متوسطة مدة ساعة ونصف

* اخفقي البيض مع اللبن جيدا، وصفي الشوربة من مكوناتها وضيفي إليها خليط البيض واللبن عن طريق صبه عليها مع التقليب المستمر، تقدم الشوربة دافئة.

فوائد تناول العكاوى:
1.تحتوى على قدر كبير من البروتينات الهامة لنمو العضلات
2ـ غنية جدًا بعنصر السيلينيوم الذى يساهم فى وقاية الأنسجة من التلف
3ـ تحتوى على فيتامين د والزنك مما يعزز صحة الحيوانات المنوية
4ـ تعزز المناعة ضد الفيروسات كالبرد والإنفلونزا
5ـ تقوى الأعصاب لأنها تحتوى على فيتامين B