أنواع وطرق استخدام الترمومتر في المطبخ

عرض موقع «thespruceeats» تقريرا عن أنواع الترمومتر، الذي يستخدم تحديدا في المطابخ.

وأشار التقرير إلى أن الترمومتر له 5 أنواع تستخدم في المطبخ والذي نستعرضه فيما يلي:

1- الترمومتر الفوري
يمكنك استخدامه للحصول على درجة الحرارة الفورية للطعام، وذلك عن طريق وضعه داخل الطبق لمعرفة درجة الحرارة، وهو لا يصلح لتركه داخل الأواني خلال عملية الطهي.

2- ترمومتر اللحوم
وذلك النوع يختلف عن السابق بأنه يوضع داخل اللحوم ويترك خلال عملية الطهي؛ ليشير إلى درجة الحرارة الداخلية لها، فكل نوع سواء الدجاج أو الديك الرومي أو اللحوم لها درجة حرارة داخلية معينة يجب أن تصل إليها.

3- ترمومتر الحلويات
وهذا النوع من مقياس الحرارة يختلف عما سبق بأنه يتحمل درجات الحرارة العالية، ويمكن وضعه داخل الأواني التي يتم تحضير الطعام بها، فالحلويات تحتاج إلى درجة حرارة مرتفعة تصل إلى 375 درجة فهرنهيت.

4- ترمومتر الفرن
درجة حرارة الفرن المناسبة من العناصر الفارقة عند إعداد أي طبق، فيجب معرفتها قبل وضع الطعام بداخله، وهذه هي المهمة التي يقوم بها ترمومتر الفرن.

5- ترمومتر الثلاجة
مثلما يوجد ترمومتر خاص بالفرن؛ يوجد آخر خاص بالثلاجة، حيث أن درجة حرارة الثلاجة من الممكن أن تتسبب في فساد الطعام بالكامل.