EN
لكل بلد بعض الاكلات التي تميزها والتي تعبر عن الفلكلور الخاص بها، وقدمت الشيف نونا عبر حسابها على "فيسبوك" اكلة شهيرة عند أهل النوبة، وهي الاصلاد.
وإليكم طريقة تحضير الاصلاد بالأصول النوبية، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
مقادير الأصلاد:
كيلو لحم مكعبات
ربع كيلو دهن مكعبات
بهارت
ملح
طريقة تحضير الاصلاد:
1- نضع حلة ساخنة على النار ونضع بها الدهن المكعبات، ونتركه حتى يسلى ثم ننزل باللحمة المكعبات، ونضع الملح والبهارات، ويمكن استبدال البهارات بالفلفل الأسود.
2- نقلب ونغطى عليها حتى تمام تسوية اللحمة، ثم نضعها فى طبق التقديم.
ملحوظة لنجاح طريقة الأصلاد:
( يمكن تصفية الأصلاد من الدهون الموجودة بها وحفظها فى الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى )
