لـ أصحاب الريجيم وداعا للحرمان.. حلويات العيد لذيذة ودايت.. تعرفوا على طريقة عمل كحك وبسكويت وغريبة لايت في المنزل كالمحترفين

•  طريقة عمل بسكويت الشوفان الدايت
•  طريقة عمل كحك العيد الدايت فى المنزل
•  طريقة عمل الغريبة بسعرات حرارية قليلة

يشتهر المسلمون في عيد الفطر بإعداد أصناف معينة من الحلوى مثل الكحك والبسكويت والغريبة كأحد أبرز أشكال البهجة في العيد، والجميع يعشق هذه الأطعمة ويرغب فى تناولها بفضل مذاقها الشهى وأصنافها المتنوعة، لكن للأسف متبعو أنظمة الريجيم والدايت لا يستطيعون الاستمتاع به لاحتوائها على سعرات حرارية عالية.

ولحل هذه الأزمة، ابتكر خبراء الطهى طريقة لعمل كعك العيد والبسكويت الدايت، ونقدم لك أولا طريقة عمل الكحك الديت بخطوات الشيف سالي فؤاد مقدمة برنامج "حلو وحادق" المذاع على قناة سى بى سى سفرة.

وقت التحضير: ساعة
وقت الطهى: 1/2 ساعة
الكمية: 10 أفراد كبار

مقادير كحك العيد دايت:
500 جم دقيق أبيض
معلقة ريحة الكعك
رشة ملح
3 ملاعق سمسم نصف تحميصة (اختياري للنكهة الحلوة)
150جرام سمنة بلدي
نصف كوب ماء فاتر
معلقة صغيرة خميرة جافة
معلقة صغيرة سكر

طريقة عمل كحك دايت:
- في وعاء يتحمل حرارة يوضع الدقيق ثم ريحة الكحك ورشة الملح والسمسم ولا يقلب حتى يقدح السمن على النار ويصب عليه السمسم حتى يحمصه ويخرج نكهته.
- يقلب كل المكونات جيدا ثم تترك على جنب حتى تجهيز الماء مع الخميرة والسكر ثم تصب قليلا على العجين اثناء العجن حتى يلم العجين.
- لا تكثري من الماء لأنه يجفف العجين فيما بعد.
- "يكور" ويحشى بالعجمية او المكسرات أو الملبن أو العجوة حسب الرغبة ثم يشكل ويوضع على صواني فرن ويغطى ويترك يخمر نصف ساعة.
- يخبز على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا، ويرش بسكر عند التقديم.

الغريبة اللايت
تعد الغريبة من أجمل المخبوزات، حيث تتمتع بمذاق فريد لا مثيل له لكن قد لا يتمكن متبعو أنظمة الريجيم والدايت من تناولها في العيد، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الغريبة بخطوات الشيف الشربينى مقدم برنامج "الشيف" على قناة سي بي سي سفرة.

مدة التحضير: ساعة
مدة الطهى: تتراوح بين 15- 20 دقيقة
عدد الأفراد: 10

مقادير الغريبة:
نصف كيلو سمـنة
ربع كيلو سكر بودره
بياض بيضة
ثلاثة أرباع كيلو دقيق

طريقة عمل الغريبة:
* اخلطى السمن مع السكر حتى يتجانس الخليط تماما
* ضيفى البياض والدقيق ثم يقلب جيدا حتى تتكون العجين
* يدخل الثلاجة ليرتاح لمدة 20 دقيقة ثم يرفع ويرص بواسطة كيس الحلوانى فى صينية الفرن
* وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة على درجة حرارة 190 ثم تقدم بالهناء والشفاء.

بسكويت دايت
يعد البسكويت من اكثر المخبوزات انتشارا طوال العام حيث يتم تناوله فى الاحتفالات والاعياد وعلى مائدة الإفطار وكأحد أنواع السناك على مدار اليوم، لذلك نقدم لكم طريقة عمل بسكويت الشوفان الدايت بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج "حلو وحادق" على سى بى سى سفرة.

وقت التحضير: 95 دقيقة
مدة الطهى: 12 دقيقة
عدد الافراد: 10

مكونات بسكويت دايت:
200 جم زبدة طرية.
½ كوب شوفان.
¾ كوب زيت.
½ كوب قمح.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
2 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم.
½ كوب دقيق.
½ كوب سكر.
¼ كوب زيت الكانولا.
½ ملعقة صغيرة فانيلا.
¼ معلقة صغيرة ملح.
زبيب

طريقة عمل بسكويت دايت:
في وعاء كبير اخفقى البيض ثم يضاف إليه الزبيب والفانيليا ويضاف إليه ملعقة كبيرة من الماء ويترك ساعة على الأقل.
يضاف إلى الخليط السابق الحليب.
اخلطى السكر مع الزيت الكانولا جيدا حتى يصبح الخليط كالكريمة.
اخلطى الشوفان مع الدقيق والقمح في وعاء آخر مع مزيج السكر ثم يضاف بيكربونات الصودا والملح.
اضيفى للمزيج السابق مزيج الزبيب والبيض مع التحريك الجيد والبطئ للحصول على البسكويت النهائي.
يتم تقسيم البسكويت إلى أقراص دائرية ثم توضع على صينية بها ورق زبدة وتدخل الفرن وتقدم.
يحمى الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
يتم خبز البسكويت لمدة بين 10-12 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف.
يترك البسكويت حتى يبرد على الأقل لمدة 5 دقائق ثم تقدم.