طريقة عمل الكبد والقوانص

تحرص الكثير من النساء على إعداد وجبة الكبد والقوانص عند شرائها، فإما يتم إعدادها بجانب الوجبة الرئيسية أو يمكن الاحتفاظ بالكبد والقوانص وطهيها كوجبة منفصلة مع السلطة والأرز.

الكبد والقوانص السادة:

مدة التحضير : ساعة
الكمية : تكفي لـ 3 أفراد

مكونات الكبد والقوانص:
كيلو كبد و قوانص
حبهان وقرنفل وورق لورا
فلفل أخضر رومي
فلفل ملون
بصلة كبيرة
5 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل اسود
زيت للقلي

طريقة عمل الكبد والقوانص :
اغسلي الكبد والقوانص جيدًا ثم ضعيها في وعاء مليئ بالماء المغلي على النار، وضيفي الحبهان وورق اللورا والقرنفل واتركيها تغلي لمدة ساعة
ضعي المقلاة على النار وضيفي الزيت، وشوحي البصل والثوم ثم ضيفي الفلفل الملون واستمري في التقليب
بعد أن تنضج الكبد والقوانص، صفيها من الماء ثم ضعيها مع الفلفل في المقلاة
ضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبيها واعصري عليها الليمون، وتقدم مع السلطة والأرز.

الكبد والقوانص بالبطاطس
مدة التحضير : ساعة
الكمية : تكفي لـ 4 أفراد

المكونات:
2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
ملعقتين خل
2 ملعقة زبدة
2 ليمونة
نصف كيلو كبد و قوانص
حبهان و قرنفل وورق لورا
بصلة كبيرة
5 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل اسود

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس :

اغسلي الكبد والقوانص بالماء والملح والخل واتركيها حتى تتصفى
شوحي البصل والثوم في الزبدة على النار وبعد دقائق ضيفي الكبد و القوانص
وبعد التقليب ضيفي الخل والليمون ثم ضيفي الطماطم وقلبي
وفي مقلاة أخرى ضيفي الزيت وضعي مكعبات البطاطس وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبي
ضيفي البطاطس لخليط الطماطم والكبد والقوانص
ضيفي التوابل والملح والفلفل الاسود
صعي 2 كوب ماء وغطي القدر واتركيها على نار هادئة تغلي .