لتدريب الطهاة المصريين بالغردقة.. السياحة تستضيف أحد أكبر الشيفات الصينيين.. صور

استقبلت وزارة السياحة بالتعاون مع غرفة المنشآت الفندقية الشيف Hu Zhixia، أحد أكبر الطهاة الصينيين، والذى يقوم بالتدريس في أحد المعاهد الصينية الكبرى المتخصصة في الطهي؛ وذلك للاستعانة به لتدريب عدد كبير من الطهاة المصريين بعدد من الفنادق بمدينة الغردقة على فنون الطعام والطهي الصيني؛ وذلك بالاتفاق مع السفارة الصينية بالقاهرة وشى يوين المستشار الثقافي والسياحي الصيني بالقاهرة.

وأقيمت احتفالية على شرف استقبال الشيف الصيني Hu Zhixia بأحد المطاعم الصينية الشهيرة؛ وذلك بحضور الدكتورة سها بهجت، مستشارة وزيرة السياحة لشئون التدريب، وشى يوين، المستشار الثقافي والسياحي الصيني بالقاهرة، وهبة بكري، رئيس لجنة التدريب في الاتحاد المصري للغرف السياحية، وعدد من الشيفات المتخصصين في الطهي الصيني.

وأكدت الدكتورة سها بهجت أن الاستعانة بالشيف الصيني هي جزء من التعاون المستمر بين وزارة السياحة والجانب الصيني في مجال تدريب وتأهيل العاملين بقطاع السياحة؛ وذلك لتأهيل مجموعة من الطهاة المصريين على إعداد الأطعمة الصينية.

من جانبه، أشار ماجد فوزي، رئيس غرفة المنشآت الفندقية، إلى التعاون والتنسيق المستمر بين الغرفة ووزارة السياحة للنهوض بالقطاع ورفع قدرته التنافسية، وذلك في عدة ملفات، منها ملف التدريب، مؤكدا أهمية تنظيم هذه الدورة التدريبية التي تساهم في إعداد طهاة محترفين ومتخصصين في الأطعمة الصينية.

ولفت ماجد فوزي إلى أهمية وجود طهاة متخصصين في فنون الطهي العالمية لما يمثله ذلك من عامل جذب للسائحين الوافدين لمصر من جميع دول العالم.

وأكدت الدكتورة سها بهجت أن مدة هذه الدورة التدريبية خمسة أيام كمرحلة أولى بمدينة الغردقة؛ حيث إنه من المقرر أن تستمر خلال الفترة من 1 حتى 6 سبتمبر الجاري، ثم سيتم بعد ذلك استكمال هذه المنظومة بعدد من المحافظات السياحية الأخرى وهي "الأقصر- أسوان - شرم الشيخ"، مشيرة إلى أن هذه الدورة التدريبية تأتي في ضوء اهتمام الوزارة بتوفير عمالة سياحية مؤهلة لخدمة القطاع ووفقا لاحتياجات سوق العمل، وهو ما يتضمنه برنامج الإصلاح الهيكلي لتطوير قطاع السياحة، والذي ترتكز أحد محاوره على الاستثمار في العنصر البشري ورفع كفاءة العاملين في القطاع.

وقالت الدكتورة سها بهجت إن وجود طهاة مصريين متخصصين في الطهي الصيني سيساعد على تشجيع السياحة الصينية الوافدة إلى مصر؛ حيث يعد توافر الأطعمة الصينية من عوامل جذب السائح الصيني الذي يتميز بطبيعة خاصة، مشيرة إلى أن ذلك يأتي في ضوء اهتمام الوزارة بالسوق الآسيوية وتوفير احتياجات هذه السوق لجذب مزيد من الحركة السياحية الوافدة منه؛ وذلك في إطار خطة الوزارة نحو فتح أسواق جديدة تمثل طاقة جديدة للسياحة المصرية.

وأوضحت أن هناك العديد من أوجه التعاون بين الوزارة والجانب الصيني، لافتة إلى أن وزيرة السياحة كانت قد التقت بمسئولى التعليم الفنى السياحى بالمدرسة الفندقية سانشان بإقليم هونان وهى من أكبر المؤسسات تعليمية فى مجال إدارة الفنادق؛ وذلك أثناء زيارتها الأخيرة لدولة الصين لتمثيل مصر في المعرض الاقتصادي التجاري الصيني الأفريقي الأول؛ حيث تم الاتفاق خلال هذا اللقاء على إيفاد طهاة صينيين لتدريب مجموعة من الطهاة المصريين على فنون الطهي الصيني.

وأضافت سها بهجت أنه في إطار التعاون مع السفارة الصينية في مصر، تم الحصول على منحة تدريبية من السفارة الصينية لتأهيل ٢٥ من العاملين بقطاع السياحة على إدارة العمل السياحى والفندقي.

وأبدى المتدربون إعجابهم بأداء الشيف الصيني Hu Zhixia، مؤكدين استفادتهم مهنيا من خبرته فى إعداد بعض الوجبات المشهور بها المطبخ الصينى بصفة خاصة والمطبخ الشرق آسيوى بصفة عامة.