عزومتك عندنا.. رول اللحمة مع شعرية باللوز وشوربة خضار بالكريمة والحلو تشيز كيك

مع حلول شهر رمضان الكريم تكثر الولائم والعزائم على مدار شهر رمضان، وتقع كل ربة منزل فى حيرة لاختيار الأصناف والأطباق التى تقوم بتقديمها لضيوفها وأفراد أسرتها.

ونقدم لك قائمة عزومة رمضان اليوم بطريقة مفصلة وبسيطة  لكل صنف وتشمل " رول اللحمة مع شعرية باللوز وشوربة خضار بالكريمة  والحلو تشيز كيك ".

مقادير رول اللحمة

نصف كيلو لحمة مفرومة 

بصل مبشور

 2 بيضة 

نصف كوب دقيق 

زيت

بقدونس مفروم 

بصل بودرة 

ثوم بودرة 

قرفة ناعمة 

زنجبيل بودرة 

جوزة الطيب 

ملح 

فلفل أسود 

-للحشوة

فلفل مشوي ألوان شرائح 

طريقة تحضير رول اللحمة

* تخلط جميع المكونات عدا الفلفل الألوان والبقدونس

* يفرد الخليط على ورق فويل ثم يبطط ويحشى بالفلفل الألوان والبقدونس ثم يلف رول اللحم على الحشوة ويلف بورق الفويل ثم بالكلينج فيلم ثم بورق الفويل مرة أخرى ثم يوضع في صينية فرن بها ماء

* ترفع على النار حتى تغلي الماء ثم يسوى بالفرن ويقدم

مقادير شعرية باللوز

2 كيس شعرية محمرة

 2 كوب مرقة دجاج 

ملح فلفل أسود

 قرفة 

حبهان 

نصف كوب لوز مقشر زيت

زبدة 

طريقة تحضير شعرية باللوز

* يحمر اللوز في زبدة.

* ترفع الشعرية مع المرق على النار والقليل من الزيت وقرفة وحبهان ومكعب زبدة.

* يضاف الماء الساخن والملح والفلفل مع التقليب.

* تترك حتى تمام التسوية ثم يضاف لها اللوز وتقدم بالهنا.

مقادير شوربة خضار بالكريمة

2 جزر مسلوق

 2 بصل مسلوق 

فصوص ثوم مسلوقة 

2 كوسة مسلوقة 

كرفس مسلوق

 مشروم

 دقيق 

زبدة مكعب 

مرقة 

1 كوب كريمة 

بواقي دجاج مسلوقة

 رشة خضرة للتزيين 

طريقة تحضير شوربة خضار بالكريمة

* يرفع الدقيق مع الزبدة على النار مع التقليب ثم يضاف مكعب مرقة

* يقلب المحتوى ثم يضاف الماء ثم الخضراوات مع الاستمرار في التقليب

* يشوح المشروم في زبدة على النار ثم يضاف وتضاف بواقي الدجاج

* تضاف الكريمة ثم تترك الشوربة حتى تمام النضج

* ترفع عيدان الكرفس ثم تهرس الشوربة بالساحق اليدوي وتقدم بالهنا مزينة بالخضرة

مقادير كنافة تشيز كيك

كنافة محمرة 

كريمة مخفوقة

 لبن محلى مكثف 

قشطة 

جبن كريمي

 فانيليا سائلة 

مربى توت 

توت مشكل 

نعناع فريش 

طريقة تحضير كنافة تشيز كيك

* تخلط الكريمة المخفوقة مع الفانيليا واللبن المكثف المحلى والقشطة والجبن الكريمي والمربى

* توضع الكنافة في كأس التقديم ثم يضاف خليط التشيز كيك ثم طبقة أخرى من الكنافة

* يضاف التوت وأوراق النعناع وتقدم