طريقة عمل سمك الفيليه بالفرن مع الخضار من الشيف غادة عاطف

لتحضير تتبيلة السمك:
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة طعام بابريكا
1 ملعقة طعام كزبرة
1 ملعقة طعام بهارات السمك
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
عصير 2 ليمونة
½ كأس زيت زيتون
4 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير

- نضع في وعاء الملح والبابريكا والكزبرة .

- نضيف الفلفل والكمون وبهارات السمك .

- نضيف الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ونحرك المكونات حتى تمتزج تمامًا وتصبح التتبيلة جاهزة .

- نغمر السمك في التتبيلة حتى يتشرب السمك نكهة البهارات والحمض ثم نغمر البطاطا بنفس الطريقة .

- في طبق بايركس نرتب شرحات البصل ثم البندورة ثم شرائح البطاطا وبعدها قطع الفيليه .

- نزين الطبق بشرائح الفليفلة وندخله الفرن لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج المكونات ويصبح السمك جاهزًا للتقديم .