EN
تقدم الشيف نرمين هنو طريقة عمل "المخللات" بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ،لعشاق المخللات ،فهناك بعض الأشخاص لا يستطيعون تناول الطعام بدون المخللات بجانبه، لذلك نقدم أسهل الوصفات بالفيديو:
مقادير المخللات :
ليمون مملح
12 ليمون أضاليا
2 كوب ملح
2 كوب سكر
زيتون متبل
2 ليمون أضاليا
2 فص ثوم
13 عود زعتر
1 ورق لورا
3 عود روزماري
1 كيلو زيتون اسود واخضرسليم ومنزوع البذور
زيت زيتون للتغطية
خضروات مخللة
3 كوب أزهار قرنبيط
250 جرام جزر جوليان
1 شمر طازج
1 قرن فلفل أحمر حلو
1 بروكلي
3 قرن فلفل احمر حار
2 كوب ماء مغلي
3 كوب خل تفاح
نصف كوب خل
ثلاثة أرباع كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج جوليان
1 ورق لورا
8 فص ثوم
ربع كوب بقدونس مفروم
نصف كوب زيت زيتون
طريقة تحضير مخللات
ليمون مملح
* يقطع الليمون على 4 أرباع
* يحشى الليمون بالملح والسكر ويوضع في البرطمان
* يضاف المتبقي من الملح والسكر في البرطمان
زيتون متبل
* تضاف جميع المكونات في البرطمان ثم تغطى بزيت الزيتون حتى يمتلئ الوجه
خضروات مخللة
* تخلط جميع المكونات معا وتوضع في البرطمان
* يسخن الماء والخل وخل التفاح، السكر والملح ويترك على النار حتى الغليان
* يضاف مزيج الخل في البرطمان حتى يمتلئ الوجه
