طريقة تحضير صلصة البيتزا السورية

مقادير طريقة تحضير صلصة البيتزا السورية

4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم 
 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
ملعقة صغيرة ملح

 ملعقة صغيرة ريحان
ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

 ملعقة طعام سكر
½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم


طريقة تحضير صلصة البيتزا السورية 

1- اغسلي الطماطم جيدًا، ثم قومى بقطع ثمرات الطماطم دون أن تقطعيها كاملة اكتفي بإحداث شقوق بها فقط.
2- اختارى وعاء كبير واملئى ¾ الوعاء بالماء وضعي بعض الملح ثم اتركيها تغلي على النار.
3- أحضري وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل الحمام المثلج للطماطم. 
4- اغمري الطماطم فى الماء المغلى على النار لمدة 30 ثانية. 
5- أخرجي الطماطم من الماء المغلي بملعقة الغرف المخرمة لضمان تصفيتها من الماء الساخن.
6- اغمري الطماطم في وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية. 
7- قشري الجلد من على الطماطم بسكين حامٍ من أسفل الطماطم إلى أعلاها. 
8- حاولى ألا تقشرى أجزاء من لحم الطماطم نفسه. 
9- افرمي صلصة البيتزا فى الخلاط، ثم أضيفي باقي المكونات إلى محضر الطعام وامزجي جيدًا.
10-ضعي صلصة البيتزا السورية مرة أخرى على النار مع بعض التوابل والمكونات المفضلة لديك، مثل : الثوم والبصل المفروم والريحان وغير ذلك، ثم استخدميها على عجينة البيتزا.