AdvertisementSL
AdvertisementSR

ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمد صبري
AdvertisementS
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
Advertisements

في اليوم العالمي للغذاء.. تريليون دولار خسائر إهدار الطعام سنويا

الجمعة 16/أكتوبر/2020 - 11:01 م
إهدار الطعام
إهدار الطعام
Advertisements
أحمد أيمن
"يوم الغذاء العالمي".. هو يوم دولي يحتفل به كل عام في جميع أنحاء العالم في 16 أكتوبر تكريما لتاريخ تأسيس منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) في عام 1945، والتي تعد وكالة متخصصة تابعة للأمم المتحدة تقود الجهود الدولية لدحر الجوع.

الهدف الرئيسي للمنظمة هو تحقيق الأمن الغذائي للجميع والتأكد من حصول الناس بانتظام على ما يكفي من الغذاء عالي الجودة. مع أكثر من 194 دولة عضو ، تعمل المنظمة في أكثر من 130 دولة حول العالم. 

تناول الطعام شيء يجب الاحتفال به ولكن هل تساءلت يومًا بوعي عن الكثير من الطعام الذي تهدره؟ هل توقفت يومًا لتحليل مقدار الطعام المهدر في أسرتك ومجتمعك وبلدك والعالم؟ إنه ليس شيئًا يقلق بشأنه الناس، الذين لديهم طعام متاح بسهولة كلما شعروا بالجوع. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون حتى تناول وجبة واحدة في اليوم، غالبًا ما يتساءلون عما إذا كان كل الطعام الذي يُهدر من حولهم يوميًا يمكن أن يشبع معدتهم.

هدر الغذاء قضية ذات أهمية للأمن الغذائي العالمي والبيئة، ولكن ما قد لا يدركه الكثير من الناس هو أن ذلك يؤثر على اقتصاد الدولة أيضًا. كل يوم، يُهدر الطعام المناسب للاستهلاك البشري بكميات كبيرة في البلدان المتوسطة والعالية الدخل على مستوى البيع بالتجزئة والمستهلكين. في الواقع، يحدث فقد وهدر كبير للأغذية في مراحل الإنتاج وحتى مراحل التصنيع في سلسلة الإمداد الغذائي في البلدان منخفضة الدخل. 

لا يؤدي هدر الطعام إلى آثار بيئية سلبية فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى خسائر اقتصادية. وفقًا لتقرير منظمة الأغذية والزراعة ، يُفقد أو يُهدر ما يقرب من ثلث جميع الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري.

التكاليف الاقتصادية لهذا الهدر الغذائي كبيرة وتصل إلى حوالي 1 تريليون دولار كل عام. ومع ذلك ، فإن التكاليف الخفية لهدر الطعام تمتد إلى أبعد من ذلك بكثير. بالإضافة إلى 1 تريليون دولار من التكاليف الاقتصادية سنويًا ، تصل التكاليف البيئية إلى حوالي 700 مليار دولار والتكاليف الاجتماعية حوالي 900 مليار دولار.

تكاليف هدر الغذاء العالمية حسب تقرير منظمة الأغذية والزراعة:

- 3.5 جيجا طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. بناءً على التكلفة الاجتماعية للكربون ، يُقدر أنها تسبب 394 مليار دولار من الأضرار سنويًا.

- زيادة ندرة المياه وخاصة في المناطق الجافة والمواسم. على الصعيد العالمي ، تقدر تكلفة هذا بـ 164 مليار دولار سنويًا.

- يُقدر أن تآكل التربة بسبب المياه يكلف 35 مليار دولار أمريكي سنويًا من خلال فقدان المغذيات ، وانخفاض الخسائر البيولوجية في الغلات والأضرار خارج الموقع. قد تكون تكلفة تآكل الرياح بنفس الحجم.

- وتقدر تكلفة المخاطر التي يتعرض لها التنوع البيولوجي بما في ذلك آثار استخدام مبيدات الآفات ، وإثراء النترات والفوسفور بالمغذيات ، وخسائر الملقحات ، والاستغلال المفرط لمصايد الأسماك بـ 32 مليار دولار في السنة.

- زيادة مخاطر الصراع بسبب تآكل التربة ، وتقدر تكلفتها بـ 396 مليار دولار في السنة.

- تقدر تكلفة فقدان سبل العيش بسبب تآكل التربة بـ 333 مليار دولار في السنة.

- الآثار الصحية الضارة بسبب التعرض لمبيدات الآفات ، تقدر تكلفتها بـ 153 مليار دولار في السنة.
AdvertisementS