EN 
تقدم الشيف زينب مصطفى طريقة عمل ريش بالزعتر بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى وسريع ومغذى،لعشاق الريش .
مقادير ريش بالزعتر
10 ريش
6 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة هريسة شطة
1 بصلة مبشورة
1 ملعقة كبيرة زعتر
ملح
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب باربكيو صوص فلفل أسود
1 كوب ماء او مرقة
لحمة بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير ريش بالزعتر
* في بولة يخلط الثوم والبصل مع الزيت والبقدونس ثم يضاف الهريسة
* ثم يضاف الزعتر والباربيكيو صوص
* في طاسة ساخنة يوضع نصف كمية التتبيلة ثم ترص الريش على التتبيلة
* ثم يضاف باقي التتبيلة على الوجه وتترك حتى تمام النضج
* ثم تقدم وتزين بالبقدونس
