طريقة عمل برجر الفراخ بالشوفان .. أبرز فوائده

تعتبر طريقة عمل برجر الفراخ بالشوفان من اشهي الطرق وأكثرها صحة؛ حيث أنها من بين الوصفات الصحية التي يمكن أن يستهلكه من يتبعون حمية غذائية صحية، او يريدون تناول البرجر دون أن يتسبب لهم في زيادة الوزن؛ حيث يمكن تحضير طريقة عمل برجر الفراخ بالشوفان بطريقة بسيطة وصحية في المنزل لمرضى السكري والأطفال.

مكونات طريقة البرجر بالشوفان

مكونات طريقة البرجر بالشوفان :
1/2 كيلو صدور فراخ مفرومة
1 حبة بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1 بيضة
5 ملعقة كبيرة شوفان مطحون
 

طريقة البرجر بالشوفان :
- فى بولة نضع الفراخ المفرومة وعليها البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل والزعتر والبيضة والشوفان ونخلط المكونات خلطا
جيدا
- نستمر فى الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل ( لو العجينة كانت لينة زيادة عن اللزوم من الممكن إضافة ملعقة كبيرة من الشوفان لضبط القوام )
- نكور العجينة ونقوم بتطبيقها على شكل البرجر
- ندهن البرجر بالزيت ونضعها فى الفرن إلى أن يميل لونها للأحمر
- تقدم طريقة البرجر بالشوفان مع رشة من البقدونس .
 

طريقة تسوية البرجر البيتي مثل المحلات

طريقة تسوية البرجر الجاهز والبيتي باحترافية

طريقة البرجر بالشوفان

طريقة البرجر بالشوفان :
1 كيلو لحم مفروم
1 كوب شوفان
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات)
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ كوب ماء

طريقة البرجر بالشوفان :
- يسكب الشوفان فى الكبة، ويطحن بالتدريج بحتى يصبح طحيناً خشناً.
- تضاف جميع المكونات الأخرى إلى الشوفان فى الكّبة، وتخفق على سرعة عالية لثوانىِ حتى تخلط جيداً وتصبح عجيناً ناعماً.
- توضع مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة حتى تسخن جيداً، ثم تدهن بالقليل من الزيت بواسطة فرشاة.
- يشكل البرجر أقراص سميكة من عجين اللحم باليد
- يوضع قرص اللحم مباشرة فى المقلاة الساخنة، ويترك لمدة 6 دقائق على كل وجه أو حتى يَتم نضجه جيداً ويَأخذ اللون البنىِ الداكن.
- توضع البرجر بالشوفان فى شطائر من الخبز، وترص عليها شرائح الجبن والطماطم والبصل والخس ومخلل الخيار، وتقدم مع البطاطس المقلية.

فوائد طريقة البرجر بالشوفان

ومن فوائد طريقة عمل البرجر بالشوفان، فهو مثالي وبديل صحي من استخدام فول الصويا في عمل البرجر، استخدمي الشوفان المطحون، أضيفيه للبرجر بعد إضافة التوابل الخاصة بكِ واعجنيه جيدًا حتى يختلط باللحم تمامًا، وشكليه لوحدات، يساعد الشوفان على تماسك البرجر كما يمنع تقلص حجمه عند قليه أو شوائه ويمنحه قيمة غذائية عالية، بالإضافة لإكساب البرجر قرمشة مميزة.

** مصدر الخبرمن موقع  cookpad