EN 
نظم معمل تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية بأسيوط التابع لمعهد تكنولوجيا الأغذية بالجيزة، ندوة بعنوان "التغذية والسمنة" بمقر المحطة بأسيوط.
تحدثت في الندوة المهندسة زينب عبد الحميد سلام باحث مساعد بقسم اللحوم والأسماك، وذلك تحت رعاية وإشراف د شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية والدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب.
وتضمنت الندوة حزمة من الموضوعات المهمة بداية من تعريف السمنة والأسباب المؤدية للاصابة بالسمنة - الأخطار التى تسببها السمنة - استرتيجية علاج السمنة - العلاج لتخفيض الوزن - العلاج الغذائى - اهداف العلاج الغذائى - شروط ومواصفات النظام الغذائى - النظم الغذائية المختلفة.
وتعرف السمنة على أنها الزيادة التى تحدث نتيجة تخزين الدهون فى جسم الانسان بحيث يزيد وزن الجسم لأكثر من 20% عن الوزن الطبيعى الذى يتناسب مع طول الانسان وعمره، ومن الناحية العملية يمكن ارجاع أى زيادة تحدث فى وزن الجسم بعد عمر الخامسة والعشرين الى تكوين الدهون وتخزينها داخل جسم الانسان .
