EN 
في اليوم العالمي للحليب، هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز الموجود في الحليب لذا يمتنعون عن شرب الحليب واستهلاك منتجات الألبان بجميع أنواعها، وهو ما يجعلهم يبحثون عن بدائل صحية للحصول على الكالسيوم والذي يعتبر الحليب مصدرا أساسيا له.
بدائل الحليب ومنتجاته
ويعتبر تناول الحليب بشكل يومي أمرا ضروريا بالنسبة للنساء الحوامل، والأطفال حتى سن البلوغ، لأنه يكون مسئول عن تكوين العظام في اجسامهم، لذا سنقوم في التقرير التالي بذكر أهم بدائل الحليب، والتي يمكنها إمداد الجسم بالمخزون الذي يحتاجه من الكالسيوم.
هناك العديد من البدائل للألبان والتي تحتوي على نفس الفوائد ولكنها تكون خالية من اللاكتوز الذي يتسبب في انتفاخ المعدة والحساسية بالنسبة للبعض، وفقا لما ذكر في صحيفة "ديلي ميل"، وتشمل بدائل الحليب ما يلي:
- حليب الصويا
يعد حليب الصويا من أفضل بدائل اللبن الخالية تماما من اللاكتوز، ذلك لأن مكوناته هي الأقرب للبن عن أي نوع حليب آخر، لذا يجب على الأقل أن تشرب كوب حليب صويا يوميا.
- حليب اللوز
حليب اللوز هو حليب غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم والتي تعوض عناصر عديدة يفقدها كل الذين لا يتحملون اللاكتوز، وهو رائع لتناوله بمفرده أو على القهوة أو رقائق الذرة، ولكن لا يمكن أن يحل محل الحليب الطبيعي في الطهي أو الخبز.
- حليب الأرز
يعتبر حليب الأرز مثله كمثل حليب اللوز، حيث إنه بديل رائع للبن، وهو مثالي لكل من يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ولكنه لا يستخدم في الطعام.
- الزبادي
يمكن للذين يعانون من حساسية اللاكتوز تناول الزبادي الطازج، وذلك لأنه لا يحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز، لذا فهو لن يسبب لهم آلاما أو تقلصات معدية، ولكن عليك الحذر من الزبادي الطازج، حيث إنه لا يحتوي على البكتيريا النافعة التي تقوم بتكسير اللاكتوز.
- الجبن
هناك أنواع من الجبن المختمرة يمكن أن تصلح كبديل رائع للحليب، وإذا تم تناولها بكميات قليلة يمكن أن تمد الجسم بالبروتين والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم، ويمكن أن تكون الجبنة البارميزان والجبنة الزرقاء من أفضل الجبن الصحية البديلة للحليب العادى.
