EN
قالت الدكتورة سمر محمود مدرس الصحة العامة بجامعة حلوان، إن هناك طرق سليمة لحفظ الأغذية بشكل سليم، فى ظل ارتفاع درجات الحرارة، موضحة هناك 4 أشياء يجب الحرص عليها وهي: غسل اليدين والمأكولات والفصل ويقصد بفصل كل منج عن الآخر، والطبخ ويقصد وضع الأكل فى مياه مغلية، وبعد ذلك تتم عملية التبريد.
وأضافت خلال حوارها ببرنامج " 8 الصبح" المضاع على قناة دي إم سي، تقديم الإعلامية هبة ماهر، أن اللحوم لا تغسل، ويتم وضعها فى المياه المغلية مباشر، ولكن الخضروات و الفاكهة يتم غسلها بشكل جيد للقضاء على البكتريا الموجودة بها.
ولفتت إلى أنه يتم الغسيل وليس النقع، مؤكدة أن نقع الخضروات والفاكهة لوقت طويل فى المياه يفقدها الكثير من مكوناتها الصحية.
وأوضحت أن البكتريا تنشط فى درجة حرارة معينة، ولذلك ننصح بعدم ترك الأطعمة فى المطبخ، لوقت طويل، ويجب وضعها فى الثلاجة للحفاظ عليها".
وتابعت: "ننصح بعدم وضع الأغذية خارج الثلاجة سواء فى المطبخ أو السيارة فى فصل الصيف أكثر من ساعتين".
