EN
تقدم الشيف سلمي الشريف ، طريقة عمل الكبسة السعودى بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي ومفيد بأبسط الخطوات.
المقادير:
كيلو لحم كندوز أو ضانى
٣ كوب أرز بسمتى
٦ كوب ماء
ملح ، ملعقتين صغيرين بهارات كبسة ، ملعقة صغيرة كركم ، ٢ عود قرفة ، ٢ ليمونة مجففة ، ٢ فص حبهان ، ٤ فص قرنفل ، ٤ ورق لورا
بصلة مفرومة
الطريقة :
يسخن طاسة على النار بها ملعقة زبدة وملعقة زيت.
تشوح اللحم ويضاف البصل والتوابل والماء وعند الغليان تهدئ النار وتضاف الماء حسب التسوية،وعند التسوية يضاف مياة حسب تسوية كمية الأرز وينشل الليمون المجفف والحبهان والقرنفل وعود القرفة وورق اللورا ويضاف الأرز وعند الغليان وتشرب المياة يهدي النار إلى التسوية ويرفع وتصبح الكبسى جاهزة للتسوية.
