EN 
إنتاج العيش بالبطاطا فكرة ظهرت خلال الفترة القليلة الماضية وخاصة منذ إندلاع الحرب الروسية الأوكرانية من أجل البحث عن بدائل لتوفير إستهلاك القمح ومنذ ان بدءت تلك الفكرة في الإنتشار اختلفت ردود الأفعال وتنوعت ما بين مؤيد وأخر معارض..فيما حرص موقع صدي البلد علي معايشة تجربة إنتاج الخبز من البطاطا..
في البداية حرص الشيخ عبد الحميد أبن قرية هرية رزنة بمركز الزقازيق محافظة الشرقية وصاحب أحد الأفران والذي قرر القيام بتجربة إنتاج الخبز بالبطاطا عمليا بحضور موقع صدي البلد للوقوف علي مدي نجاح التجربة من عدمه.
أكد الشيخ عبد الحميد أنه حريص كل الحرص على دعم الدولة المصرية في أي من المحافل ومنذ ظهرت فكرة حرص على تنفيذها عمليا وتقديم الخبز للمواطنين لمتابعة ردود أفعالهم حول العيش بالبطاطا ومدي تقبلهم لتلك الفكرة من عدمه.
وأشار الشيخ عبد الحميد أنه يتم إضافة 40% بطاطا و60 % دقيق لإنتاج رغيف خبز أما عن نوع البطاطا فهناك نوع مخصص أسمه جيزاوي وهي نوع من البطاطا ليس به كمية كبيرة من السكر وليس لونها أحمر وبالتالي ليس هناك أضرار على المستهلك.
ومن جانبة فقد أكد الدكتور محمد يوسف أستاذ الزراعة الحيوية بكلية الزراعة الزقازيق ان فكرة إنتاج الخبز من البطاطا ليست بوليدة اليوم ولكنها منذ قرابة الـ 20 عاما ولكن مع الأزمة الروسية الأوكرانية بدأت تظهر مرة أخري علي السطح مشيرا الي ان تلك الفكرة جيدة جدا وليس هناك اضرار على المواطن من استخدام البطاطا في إنتاج العيش.
وأضاف الدكتور محمد يوسف أستاذ الزراعة الحيوية بكلية الزراعة جامعة الزقازيق أنه تم إستنباط سلالة جديدة من البطاطا تم مراعاة أن تكون نسبة السكر بها قليلة والنشويات ايا وبالتالي ليس هناك آثار جانبية من إستخدامها في إنتاج الخبز .
واستكمل الدكتور أحمد فوزي أستاذ الاقتصاد بكلية الزراعة جامعة الزقازيق ان إنتاج الخبز من البطاطا له مردود إقتصادي كبير جدا لأنه سوف يوفر الآلاف من الأطنان من القمح وبالتالي سوف تنخفض الكميات التي يتم استيرادها وتوفير العملة الصعبة التي يتم بها شراء القمح .
https://fb.watch/e8aWedu9oL/
ومن جانبهم فقد قام مسئولي الفرن بإنتاج كمية من الخبز وتم توزيعه على المواطنين بالقرية والذين عبرو عن ارتياحهم من الخبز مشيدين بالطعم والرائحة التي ظهر بها الخبز .
