طريقة عمل الفتة باللحمة

قدم الشيف اسامة عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل الفتة باللحمة.

1-المكونات:

كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم

6أكواب من الماء

نصف كيلو أرز أبيض

ثوم

عصير طماطم

ربع كوب خل

بصلة متوسطة الحجم

ورق لورا

حبهان

2 ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2 رغيف خبز بلدى

4ملاعق من السمنة

طريقة تحضير

1-قومى بغسل اللحمة جيداً واتركيها تتصفى فى مصفاه.

2-احضرى إناء كبير وضعى فيه الماء، وانتظرى حتى يغلى، بعدها ضعى قطع اللحم فى الماء.

3-قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة مع نصف جزرايا وفصين توم طماطم  وضيفيه إلى اللحمة لتجهزى الشوربة.

4-ضيفى الفلفل الأسود حسب رغبتك فى ضبط طعمه، وورق اللورا والحبهان.

5-انتظرى حتى تنضج اللحمة تماماً، بعدها ضيفى الملح لتصبح الشوربة جاهزة

6-احضرى طاسة وضعى بها السمنة، ثم قطعى الخبز إلى قطع صغيرة، وقومى بتحميصه بالسمن، حتى يأخذ اللون الذهبى المحمر. هاقولك على تكه حلوه اوي نفرم فصين ثوم ونضيفهم مع السمنه والخبز ونشوحهم .

7-فى إناء خاص، ضعى السمن ثم ضعى الأرز بعد غسله وقومى بوضع الماء والملح، وانتظرى حتى ينضج.

8-لتحضير صلصة الطماطم، احضرى طاسة وضعى بها قليل من السمن، ثم ضيفى لها الثوم وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى، ثمضيفى له الخل وعصير الطماطم، وانتظرى حتى تتسبك تماماً. ممكن تضيفي نصف جزرايا وبصله صغيره مع نصف قرن فلفل فصين توممع فرم الطماطم في الخلاط.

الآن أصبحت كل مكونات الفتة جاهزة لتحضير الصينية وتقديمها

1-احضرى صينية التقديم، وضعى فيها الخبز المحمص مع 3 ملاعق من صلصة الطماطم، ومغرفتين من الشوربة الساخنة، وغطى الصينيةجيداً.

3-تأكدى من ملمس الخبز، وجربى مضغ قطعة صغيرة منه فلابد أن يتخلى عن شكله الصلب ويكون أكثر ليونة.

4-ابدئى بوضع طبقة الأرز بشكل متساوى من جميع الأطراف، لتغطى جميع جوانب الصينية.

5-ضعى صلصة الطماطم على وجه الصينية

6-وأخيراً ضعى قطع اللحم