بمذاق لا يقاوم.. طريقة عمل كفتة في الفرن

قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي “إنستجرام”، طريقة عمل كفتة في الفرن، فهي من الأطباق الرئيسية التي تتمتع بمذاق شهي و لذيذ ويمكنك تقديمها لأفراد أسرتك بأسهل الخطوات.

مقادير كفتة في الفرن 

1 كيلو لحم مع دهن
3 حبة متوسطة بصل
1 حزمة كزبرة
2 قرن فلفل اخضر
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
خليط البصل
1 حبة متوسطة بصل، جوانح
1 كوب كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة سماق
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 رشة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتقديم: خبز ، مخلل، طماطم..

طريقة تحضير كفتة في الفرن 

في محضرة الطعام ضعي البصل، الكزبرة الفلفل والثوم، شغلي ليصبح ناعما.
-في طبق واسع ضعي اللحم، خليط البصل المفروم، البهار، الملح، الفلفل ، اعجني اللحم جيدا ليتجانس ويصبح ناعم جدا.
-افردي اللحم في الطبق ، غطيه ثم اتركيه في البراد لمدة ساعة (ضروري).
-سخني شواية الفرن.
-أحضري صينية، ضعي فوقها شبك، ضعي ماء في الصينية بارتفاع ٢ سم تقريبا. يمكنك وضع شرائح ليمون في الماء.
-على سيخ سميك، شكلي الكفتة الى أصابع، انزعي السيخ أو أتركيه حسب الرغبة.
-رصي الكفتة على الشبك مع ترك فراغ بين الأصابع
-اشوي في الفرن لمدة ١٥ دقيقة مع تقليبها أثناء الشوي على الجانب الآخر.
-ضعي الفحم في طبق صغير، أضيفي نصف ملعقة صغيرة سمن، غطي الكفتة بورق ألمنيوم واتركيه بضع دقائق لتتشرب نكهة الشوي
-في وعاء ضعي البصل، الكزبرة، السماق، الشطة، الملح، زيت الزيتون، قلبي جيدا مع الدعك البسيط بين أطراف الأصابع ليتشرب البصل بالزيت.
-في طبق التقديم: ضعي الخبز، الكفتة، البصل، مخلل، شرائح طماطم، سلطة طحينة.