EN 
قالت الدكتور حسن منصور، رئيس هيئة سلامة الغذاء، إن الملوثات في الغذاء ليس بالضروري أن تكون مواد حافظة، فقد تكون ملوثات مكروبية أو ملوثات كيمياوية أو ملوثات من متبقيات العقاقير البيطرية أو إضافات غذائية، حيث إن هناك إضافات غذائية مسموح بها بنسب معينة وإضافات غير مسموح بها.
وأضاف "منصور" في مداخلة هاتفية مع برنامج "90 دقيقة" المٌذاع على فضائية "المحور"، أن هيئة سلامة الغذاء أصدرت خلال العامين الماضين العديد من القواعد اللازمة لحدود الملوثات المختلفة، مثل: المبيدات، والكيماويات، والميكروبات، والإضافات الغذائية، مشيراً إلى الأمراض المايكروبية المنقولة عن الغذاء في أمريكا تصل لـ 48 مليون حالة في العام الواحد، ووفاة حوالي 3 ألاف حالة منهم.
وتابع رئيس هيئة الغذاء، أنه تم رصد في أوروبا حوالي 23 مليون حالة، ووفاة 4 آلاف حالة منهم، منوهاً أن أكبر مشكلة تواجهها هيئة صلامة الغذاء في مصر هي ثقافة تداول الغذاء، والتي تكون أطرافها هما: المستهلك، والرقابة، والقطاع الخاص والتصنيع.
وأكمل "منصور" أن الجميع مسئول عن ثقافة تداول الغذاء، والثقافة لدى المستهلك.
