الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

مكونات مسرطنة ومهدرجة.. خبيرة تغذية تحذر من بعض أنواع الجبن

انواع جبن مضرة
انواع جبن مضرة

الجبنة من أبسط الأكلات التى يتناولها الغني والفقير والمريض والسليم فهى أوفر أكلة لدى الكثير تحت مسمى "هي رغيف وحته جبنه"، ولكن لا يعلم الكثير مدى خطورة تناول بعض أنواع الأجبان والكوارث الصحية التى تتسبب فيها.

حذرت الدكتور هبة عصام الدين ، اخصائى التغذية، عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، من تناول الجبن المكتوب فى مكوناته زيت النخيل أو دهون نباتية.

وأضافت خبيرة التغذية، أن تناول الجبن ذات المكونات لبن بقري أو جاموسي مجفف، دهون نباتية من نواة النخيل وملح وبوتاسيوم ومكسبات طعم، تتسبب فى ارتفاع الكوليسترول الخبيثLDL ويقلل الكوليسترول النافع HDL ويزيد من فرصة التعرض للازمات القلبيهوالسكتات الدماغيه وتطور مرض السكر من النوع الثاني وربطت بعض الدراسات بين الدهون المتحولة وبعض أنواع السرطان التى تصيب الكثير.

وتابعت: “مكونات الجبن تكون من الشركات الرخيصة تستعمل زيت مهدرج مضاف عليه بودرة لبن مجففة خالية من جميع فوائد اللبن الطبيعى”.

ونصحت خبيرة التغذية الصحية، بتناول الجبنة البيضاء خالية الملح والجبن القريش.