EN 
قال الدكتور مصطفى ساري إستشاري التغذية والسمنة؛ إن بديل السكر يتكون من حمض أميني وليس من الكربوهيدرات؛ موضحا أن جرام السكر الصناعي متكون من 4 سعر حراري مثل السكر الطبيعي لكن معدل التحلية لكل جرام من السكر الصناعي تعادل 200 جرام من السكر العادي.
أضاف الدكتور مصطفى ساري خلال مداخلة هاتفية على قناة دي ام سي الفضائية في برنامج 8 الصبح؛ أن كل 5 جرام من السكر الصناعي تعادل كيلو سكر عادي وهذا المعدل عالي جدا؛ مشيرا الى أن عند تناول السكر الصناعي يتم إستقبال إشارات من المخ بكم التحلية التي حصل عليها الجسم مما يؤدي لإرتفاع نسبة الأنسولين.
أوضح إستشاري التغذية والسمنة؛ أن عندما يقوم الجسم يقوم بحرق الكمية التي تم تناولها من السكر الصناعي يحتاج الجسم بعد فترة لكمية أخرى من السكر وفي حالة عدم وجود سكر يقوم الجسم بحرق السكر المخزون بالجسم وفي هذه الحالة يتم إفراز هرمون الجيريلينج مشيراً إلى أن هذا الهرمون يساعد على الشعور بالجوع.
ونوه إلى أن الأفراط في إستخدام السكر الصناعي يزيد من الشعور بالجوع اكثر من إستخدام السكر العادي؛ موضحا أن إستخدام السكر يجعل الفرد في حلقة لاتنتهي من إستخدام وتناول السكر مما يؤدي لزيادة الوزن؛ مشيرا أن الاستخدام الأمثل للسكر هو من المصادر الطبيعية والفواكه.
