EN 
تعد الفراخ المشوية من الأطباق الشهية والصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وذلك لأنها تتضمن مكونات أساسية شهية وبهارات.
وفيما يلي طريقة عمل الفراخ المشوية لـ الشيف مصطفى العمدة .
المكونات لعمل الفراخ المشوية بالفرن
- 4 فراخ متوسطة الحجم، مقطعة إلى أربع قطع كل واحدة
- رن أحمر مفروم، ملعقتان كبيرتان
- زيت زيتون، نصف كوب
- ثوم مفروم، 3 فصوص
- عصير ليمون، 1/4 كوب
- ملح، حسب الرغبة
- فلفل أسود، حسب الرغبة
- بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة
طريقة عمل الفراخ المشوية بالفرن
1. في وعاء كبير، يتم خلط المكونات مع الثوم والزيت وعصير الليمون والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
2. يتم وضع قطع الفراخ في الوعاء ويتم تحريكها جيداً حتى تتغطى بالخليط.
3. يترك الفراخ في الوعاء لمدة ساعة على الأقل للتتبل.
4. يتم تسخين الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، ويتم تحضير شويات للفراخ.
5. يتم وضع قطع الفراخ على الشويات ويتم شويها لمدة 10 - 15 دقيقة على كل جانب حتى تنضج وتتحمر.
6. يتم تقديم الفراخ المشوية ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم والليمون المقطع.
وهكذا، يكون الفراخ المشوية جاهزة للتقديم، وتعتبر هذه الوصفة مثالية للعشاء أو الغداء مع الأهل والأصدقاء.
