قدمت الشيف سالي فؤاد، طريقة عمل لانشون الدجاج بدون بيض بمكونات متوفرة وجودة مضمونة أحلى من الجاهز، عبر صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.
مكونات لانشون الدجاج
- صدر دجاج مخلي مقطع.
- 4 قطع جبنة مثلثات.
- نصف كوب زيت.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 5 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة جيلاتين.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ربع كوب ماء.
طريقة تحضير لانشون الدجاج
- نخلط قطع الدجاج مع الجبنة والدقيق في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف مكعب المرقة والزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط تماما.
- نقوم بإذابة الجيلاتين في الماء، ثم نضيفه على الخليط السابق، ثم نضيف الثوم والبصل والفلفل والحبهان والملح.
- نخلط جميع المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجين ناعم تماما.
- نلف العجين على شكل رول، ثم نغلفه بكيس بلاستيك، ثم نلفه جيدا بورق فويل.
- في إناء عميق نقوم بغلي كمية مناسبة من الماء، ثم نضع فيه اللانشون ونتركه لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.
- نرفع اللانشون من الماء الساخن ثم نضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات، وبعد ذلك نقطعه إلى شرائح حتى يصبح جاهزا للأكل.