حقيقة صادمة عن الباذنجان واحتوائه على الحديد.. لماذا يتحول لونه إلى الأسود بعد التقطيع؟
يعتقد كثيرون أن الباذنجان من الأطعمة الغنية بالحديد، وأن تناوله بكميات كبيرة قد يساعد على علاج الأنيميا وفقر الدم، خاصة أن لونه يتغير إلى البني أو الأسود بعد تقطيعه وتركه معرضًا للهواء.
EN
