علاج تسمم الرنجة.. تعرف على الأعراض وكيف تكشف فساده
تسمم الرنجة هو ناتج عن تناول سمك الرنجة الملوث، حيث تكون نمت البكتيريا أثناء التخزين غير السليم للرنجة وتنتج البكتيريا سم scombroid، من المحتمل أن يكون سم سكومبرويد ، أو السم ، مزيجًا من الهيستامين والمواد الكيميائية الشبيهة بالهيستامين.