فطيرة بسطرمة والزعتر للشيف دعاء عاشور

المقادير
1ملعقة كبيرة خميرة-1وربع كوب ماء دافئ-1/2 3 كوب دقيق-1ملعقة صغيرة ملح-3ملعقة كبيرة زيت
للحشو
1كوب جبن موازريلا مبشورة-1/4كيلو بسطرمة أو لحم مجفف مقطع عيدان
4 عود زعتر طازج
الطريقة
ذوبى الخميرة في 4/1 كوب ماء واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل
ثم قلبى الدقيق والملح ثم ضيفى عليها الخميرة والماء والزيت وأعجنيها باليد حتى تختلط تماما
ثم ضعى العجين في مكان دافئ ويغطى لمدة 2/11 ساعة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه
افردى العجينة ويحشى بداخلها خليط الجبن والبسطرمة والزعتر وضعى باقى العجين وقومى بعمل بعض الفتحات بها من أعلى
وغطيها وأتركيه بعد تغطيته بقطعة قماش لمدة ساعة حتى يختمر
ويدخل في فرن حرارته 375 درجة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يستوى وبقدم