سلطة مكرونة الجبن للشيف " أبو البنات "

سلطة مكرونة بالجبن من مطبخ الشيف محيى شوقى "أبو البنات".
المقادير:
250 جرام مكرونة
1/3 كوب زيت زيتون + ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ملح وفلفل
كوب ونصف خيار مقطع إلى مكعبات
1 كوب جبنة فيتا
جبة فليفلة حمراء مشوية مقطعة الى شرائح صغيرة
2 علبة حمص حب
1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات أو 8 عروق بصل أخضر
2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم أو الحبق
طريقة التحضير :
اسلقي المكرونة ثم صفيها وأغسليها وقلبيها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ودعيها تبرد .
الصوص :
في وعاء صغير أخفقي الخل وعصير الليمون معاً ثم أضيفي زيت الزيتون واخفقي ببطئ وأضيفي الملح والفلفل
في وعاء كبير اضيفي الخيار والفيتا والفلفل المشوي والحمص والبصل والمكرونة المبردة واسكبي فوقهم الصوص المعد مسبقا وقلبي المكونات معاً ورشي فوقها البقدونس أو الحبق الطازج .