شاورما اللحمة الضاني مع العيش الشامي

طريقة إعداد شاورما اللحمة الضانى على طريقة الشيف " شربينى " .
المكونات:
نصف كيلو لحمة كندوز
100 جرام ليه ضاني
2 بصله معصوره
ثمرة طماطم معصورة
ربع كوب خل
ملعقه قرفه ناعمه
معلقه صغيره ملح
وفلفل وكمون
ملعقه فلفل اسود
وحبهان
3 معالق زيت زيتون
ورق لورو
عيش شامي
طريقة التحضير:
تقطع اللحمة الى شرائح رفيعه مع الليه الضاني ثم تتبل بماء البصل والطماطم والخل يضاف اليها زيت الزيتون والقرفة الناعمة ويوضع عليها ورق اللورا والحبهان لمدة اربع ساعات على الاقل ثم بعد ذلك توضع على نار حامية جدا ويوضع بها خليط على دفعتين، تقطع البصلة على شكل شرائح مع الفلفل والطماطم والبقدونس ويضاف عليها بعد تسويتها، وتقدم مع العيش الشامي وسلطه الطحينة .