عجينة " النيوكى" للشيف " سالى فؤاد "

تعرفى على طريقة عمل عجينة النيوكى على الطريقة الإيطالية مع الشيف "سالى فؤاد" .
المكونات:
2/1 كيلو بطاطس مسلوقة
بيضة
جوزة الطيب
دقيق حسب الاحتياج
ملح
فلفل
كمون
2/1 كوب جبنة شيدر
2/1 كيسلى مكعبات رومى مدخن
2/1 كوب كريمة لبانى
2 مكعب مرقة
2 مكعب زبدة
طريقة التحضير:
تهرس البطاطس جيدا ثم نضع الملح والفلفل والكمون وجوزة الطيب ثم الدقيق وتقلب جيدا ثم تلف كالعجين ثم تلف كالرول وتقطع قطع صغيرة ثم نضعها فى ماء مغلى قليلا ثم نحضر طاسة بها مادة دهنية و2 مرقة وتشوح بها البطاطس بعد استخرجها من الماء المغلى ونضع عليها قطع الرومى المدخن والجبنة الشيدر و الكريمة والملح والفلفل والزبدة .