الأرز بالخضروات واللحم المناسب للعزومات

قدمت الشيف غادة التلي طريقة عمل قالب الأرز بالخضروات واللحم المناسب للعزومات
المقادير:
2 كوب أرز
1 فراخ مسلوق
1 كيلو لحم مفروم
2 بصل مفروم
1 كوب بازيلاء مسلوق
1 كوب جزر مكعبات مسلوق
1 كوب مشروم
1 ملعقه كبيرة سمن
1 ملعقه كبيرة زيت
1 مكعب مرق
بهار
رشة جوزة الطيب
هيل مطحون
1 عود قرفة
رشة كركم (اختياري)
ملح وفلفل
للوجه:
صنوبر مقلي
لوز مقلي
خطوات التحضير:
ضعي السمن على النار ثم ضيفي البصل والقرفة ومكعب المرقة
ثم ضيفي البسلة بالجزر وشوحيهم جيدا
ثم ضيفي المشروم والأرز والتوابل وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الماء المغلي
واتركيه لينضج
احضري قالب ثم ضيفي اللحمة المعصجة في قاع القالب ثم ضيفي عليها طبقة من الارز
ثم ضيفي الدجاج المسلوق ثم طبقة من الارز واضغطي عليهم حتى يتماسك في القالب
ثم اقلبيه في طبق التقديم وقدميه ساخنا وزينيه باللوز والصنوبر.