يخني الخضروات على الطريقة المغربية للشيف دعاء عاشور

قدمى لأسرتك يخنى الخضروات على الطريقة المغربية على طريقة الشيف دعاء عاشور
*المقادير
-زيت
-بصل مفروم
-ثوم مهروس
-كرات مفروم
-جزر حلقات
-بطاطا حلوة مقطعة مكعبات
-كوسه مكعبات
-بطاطس مكعبات
-1 كوب حمص مسلوق
-زبيب
-كزبرة جافة
-كراوية
-بابريكا
-فلفل أسود
-صلصة
-هريسة
-معلقه صغيرةعسل
-بقدونس مفروم
-3 أكواب مرق خضار
*الطريقة
1-فى إناء طهى على النار تسخن الزيت ويضاف له البصل المفروم والكرات والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين.
2-يضاف الجزر ويقلب مع الخليط لمدة دقيقة ثم تضاف الكزبرة الجافة والبابريكا والكراوية ورشة فلفل أسود ثم تضاف مرقة الخضروات والصلصة والهريسة ويترك ليغلى.
3-ثم تضاف قطع البطاطا والبطاطس والكوسه ويترك على نار هادئة جدا لمدة 35 دقيقة ثم يضاف الحمص والزبيب والعسل ويغطى مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
4-يضاف البقدونس المفروم قبل التقديم مباشرة ويقدم مع الكسكسى.