بيض مسلوق بالصلصة للشيف دعاء عاشور

قدمى البيض المسلوق لأسرتك بطريقة الشيف دعاء عاشور.
المقادير:
2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة-2 ملعقة كبيرة كمون-نصف ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة صغيرة كركم-ملعقة كبيرة خل تفاح-ماء-زيت-بصل مفروم-2 ملعقة كبيرة جنزبيل مبشور-ثوم مهروس-3 كوب طماطم مفرومة-كوب صلصة طماطم
رشة سكر-ربع ملعقة صغيرة ملح-ملعقة صغيرة فلفل اسود-12 بيضة مسلوقة أنصاف-بقدونس طازج مفروم-6 كوب أرز مسلوق
الطريقة:
قلبى الكزبرة مع الكمون و الشطة و الكركم و أضيفيهم إلى الخل و الماء لعمل خلطة خفيفه واتركيها على جنب وسخنى طاسه على النار وضيفي الزيت وضيفي البصل و الجنزبيل و الثوم و قلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبي وضيفي بهارات وقلبي جيدا وإذا وجدتي الخليط تقيل ضيفي المزيد من الماء.
ضيفي الطماطم المفرومة وضعي الصلصة في طبق يكفي 2 كوب وضيفي ماء حتى يملأ الطبق قلبي ثم أضيفيها إليهم واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة وضيفي السكر و الملح والفلفل حسب الرغبة وضعي البيض في الصلصة و قدميه فوق الأرز و زينيه بالبقدونس المفروم.