EN
طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة لشيف شربيني
قدم االشيف الشربيني طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة
المقادير
فريك
لحم
جزر
كرفس
بصل
ثوم
طماطم
صلصة طماطم
أعشاب
حبهان
ورق لورا
سمنة
خطوات التحضير
باستخدام كبة كهربائية افرمي الثوم والبصل ثم ضعي سمنة في "الطاسة" ومعها الثوم والبصل المفرومين مع مكعبين مرقة واضيفي الكرفس والحبهان وورق اللورا ثم مكعبات اللحم والفلفل الحار والجزر المكعبات، ثم اضيفي الفريك المنقوع في الماء مدة 24 ساعة وقلبيه مع ملح وفلفل ثم اضيفي صلصة الطماطم والكزبرة الخضراء واتركيها لتنضج على نار هادئة ثم انقليه الى طاجن فرن وادخليه فرن ساخن حتى تكمل نضجها.
