كيكة الجزر للشيف « أبو البنات»

طريقة عمل كيكة الجزر للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
المقادير:
كوبا سكر أبيض
ثلاثة ارباع كوب زيت نباتي
3 بيضات
ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
ثلاثة ارباع كوب لبن كامل الدسم
كوبا جزر مبشور
كوب جوز هند مبشور
عبوة أناناس مقطع ومصفى
كوبا دقيق يصلح لجميع الاغراض
ملعقتان صغيرتان بيكربونات صودا
ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة ونصف ملح
كوب جوز (عين جمل)
نصف كوب زبد
عبوة متوسطة جبن كرمية
ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
4 أكواب سكر بودرة
الطريقة:
1- سخني الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت .
2- ادهني صينية واتركيها جانبا.
3- في وعاء كبير، اخلطي السكر والزيت والبيض والفانيليا واللبن.
4- أضيفي إلى الخليط: الجزر و جوز الهند والأناناس وقلبي جيدا.
5- في وعاء مختلف، امزجي الدقيق والبيكربونات والقرفة والملح.
6- أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط السوائل. وقلبي جيدا إلى أن تمتزج جميع المكونات تماما.
7- اضيفي الجوز المبشور إلى الخليط وقلبي جيدا.
8- اسكبي الخليط في الصينية المجهزة من قبل.
9- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 55 دقيقة .
10- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانبا حتى تبرد .
11- في وعاء متوسط، امزجي الزبد والجبن والفانيليا والسكر المطحون إلى أن يصبح قوام المزيج كالكريمة. وزينيها بالجوز المبشور أو حسب الرغبة.
12- ضعي الكريمة على الكيك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.