أجمل طريقة لعمل «أم على» للشيف منال العالم

قدمت الشيف منال العالم طريقة عمل « أم على» .
المقادير:
- 4 ورقات جلاش.
- 4 كوب لبن (حليب).
- 12 ملعقة كبيرة سكر.
- 5 ملاعق سمن.
- بندق.
- جوز هند.
- قشطة.
طريقة التحضير:
-نحضر الجلاش وأاتى بكل ورقة و نطبقها مرتين بحيث تكون على شكل مربع.
- نأتى بطاسة للقلى ونضع بها السمن حتى تقدح ثم نضع بها ورقة الجلاش وتحمر على الوجهين وترفع على منديل لتصفية السمن، وهكذا مع باقى الجلاش.
-نغلى اللبن مع السكر.
-ناتى بطاجن فخار ونضع به الأربع ورقات ثم نصب فوقهم اللبن و المكسرات ، ثم توضع فى فرن متوسط الحرارة بعد تسخينه بربع ساعة .
-بعد مرور 7 دقائق عليها فى الفرن يتم وضع القشطة على وجهها ثم تخرج بعد ان يكون قد أحمر وجهها.