أسهل طريقة لعمل كفتة السمك للشيف «محيي شوقي»

قدم الشيف محى شوقى أسهل طريقة لعمل كفتة السمك .
المقادير :
- زيت للقلي .
- دقيق مبهر«عليه بهارات» .
- ملعقة كبيرة ورق لورا .
- ملعقة كبيرة كبابة صيني .
- ملعقة صغيرة كمون .
- 0.25 جرام بصل
- 0.50 جرام بطاطس مسلوقة .
- 5 فص ثوم .
- سمك فيليه مسلوق قليلاً .
- 0.50 كوب دقيق .
- ربطة بقدونس .
- ملعقة كبيرة فلفل أسود .
- ملعقة كبيرة فلفل أخضر .
- ملعقة كبيرة بهارات .
- ملعقة كبيرة روز ميري .
- 5 بيضات .
طريقة التحضير:
- يوضع السمك المسلوق والبطاطس المسلوقة والبصل والثوم ونصف كوب الدقيق والبقدونس الأخضر وقليلاً من الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود والروزميري والكبابة الصيني والكمون وورق اللورا والملح في المفرمة ونفرمهم جيداً.
- نشكل كفتة السمك على شكل أصابع .
- نضع الكفتة في الدقيق المضاف إليه التوابل ونقلبها جيداً .
- نضع الكفتة في البيض المخفوق ثم نضعها مرةً أخرى في الدقيق .
- نقوم بوضع الكفتة في الزيت ونقلبها جيداً علي نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقوم برفع الكفتة من على الزيت ونقدمها على طبق ونزينه بالبقدونس وشرائح الليمون والفلفل الأخضر.قدم الشيف محى شوقى أسهل طريقة لعمل كفتة السمك .
المقادير :
- زيت للقلي .
- دقيق مبهر«عليه بهارات» .
- ملعقة كبيرة ورق لورا .
- ملعقة كبيرة كبابة صيني .
- ملعقة صغيرة كمون .
- 0.25 جرام بصل
- 0.50 جرام بطاطس مسلوقة .
- 5 فص ثوم .
- سمك فيليه مسلوق قليلاً .
- 0.50 كوب دقيق .
- ربطة بقدونس .
- ملعقة كبيرة فلفل أسود .
- ملعقة كبيرة فلفل أخضر .
- ملعقة كبيرة بهارات .
- ملعقة كبيرة روز ميري .
- 5 بيضات .
طريقة التحضير:
- يوضع السمك المسلوق والبطاطس المسلوقة والبصل والثوم ونصف كوب الدقيق والبقدونس الأخضر وقليلاً من الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود والروزميري والكبابة الصيني والكمون وورق اللورا والملح في المفرمة ونفرمهم جيداً.
- نشكل كفتة السمك على شكل أصابع .
- نضع الكفتة في الدقيق المضاف إليه التوابل ونقلبها جيداً .
- نضع الكفتة في البيض المخفوق ثم نضعها مرةً أخرى في الدقيق .
- نقوم بوضع الكفتة في الزيت ونقلبها جيداً علي نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقوم برفع الكفتة من على الزيت ونقدمها على طبق ونزينه بالبقدونس وشرائح الليمون والفلفل الأخضر.